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Eier wurden gemieden von vielen Gesundheits-bewusste Menschen in den letzten Jahren aufgrund ihrer hohen Cholesterin Gehalt. Cholesterin ist eine weiche, wachsartige Stoff, der in über, ist vermutlich dazu führen, dass die Entwicklung von fetthaltigen Plaques, was zu verstopften Arterien und letztlich einen Herzinfarkt. Gefunden nur in den Eigelb, das Cholesterin in einem einzigen großen Ei beläuft sich auf etwa 200mg. Einige Gesundheits-Organisationen, vor allem in den Vereinigten Staaten, empfehlen sollte, dass Erwachsene essen weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag aus allen Quellen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass in den letzten Jahren haben immer mehr Rezepte für Eiweiß, anstatt die gesamte Ei. Aber sind ganze Eier wirklich so schlecht für Sie?

Erstens, es gibt viele Forscher, die glauben, dass ein hoher Cholesterinspiegel ist nicht die Hauptursache von Herz-und Gefäßkrankheiten.

Zweitens haben die jüngsten Forschungsergebnisse darauf hin, dass häufige Ei Aufnahme nicht beträchtliche Erhöhung des Cholesterins im Blut für die meisten Menschen ohnehin. Und für die dritte von einem bestimmten Bevölkerung, die nicht reagieren auf diese Art, so scheint es, dass dies nicht Anlass zur Sorge. Studien haben gezeigt, dass diese Gruppe von Menschen Griffe Cholesterin anders als andere Menschen. Cholesterin ist befördert rund um den Blutkreislauf in Carrier-Teilchen genannte Lipoproteine, und die Menschen in dieser Gruppe Hinterlegung Cholesterin in der größten. Dies ist wichtig, weil andere Studien haben bereits vorgeschlagen, dass größere low-density Lipoproteine (LDLs) weniger wahrscheinlich sind, um Arterie Wände und einen Beitrag zur Arteria-Verstopfen Plaque als kleine. Auch größere high-density Lipoproteine (HDLs) sind besser als kleinere auf Clearing-Cholesterin aus dem Körper. Mit anderen Worten, ein hohes Maß an LDL-Cholesterin Mai nicht ungesund – es ist die Größe der Lipoproteine, die Fragen.

Die Cholesterin Frage beiseite, Eier sind eine gute Quelle von hoher Qualität Protein (ca. 6 Gramm pro Stück). Eigelb ist auch eins der besten Quellen für die sehr positive Nährstoffe Lutein und xenazanthin. Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Lutein aus Eiern ist leichter absorbiert ins Blut als Lutein aus anderen Quellen, weil der Komponenten in die Eigelb wie Lecithin. Eine gute Versorgung mit Lutein und xenazanthin ist gedacht als Beitrag zur Vorbeugung gegen altersbedingte Makuladegeneration, das ist eine führende Ursache für Sehverlust bei Menschen ab 65 Jahren. Darüber hinaus Lutein erscheint zur Hemmung Prozesse auslösen, dass die Entwicklung von Atherosklerose.

Fast die Hälfte der Fett-Eier ist in Herz-einfach gesund, die gleiche Art in Olivenöl. Eier von Hühnern, denen gefüttert wurden Flachs Samen kann auch eine wertvolle Quelle der Omega-3-essenzielle Fettsäuren, die viele von uns sind mangelhaft in.

Ein weiterer wichtiger Nährstoff, die in Eiern ist Cholin, der Vorläufer von Acetylcholin, die notwendig ist für die ordnungsgemäße Funktion Gehirn und Gedächtnis.

Also vielleicht sollten wir nicht so Angst vor der bescheidenen Ei, nachdem alle.